沙棘又名沙棗、醋柳果，是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物。那么沙棘如何食用呢？一起來(lái)了解一下吧。

沙棘如何食用

1.沙棘果醬

沙棘果100克、胡蘿卜150克、白糖200克。將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿卜洗凈去雜，切成小塊備用。將胡蘿卜、沙棘果渣放在攪拌機(jī)中攪碎。然后放入砂鍋內(nèi)，加水熬煮成粘稠狀。后加入白糖煮沸后關(guān)火。待其自然冷卻后，盛起裝入玻璃瓶中密封即可。

2.沙棘醋

將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮，用粉碎機(jī)打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時(shí)溫度不得超過(guò)40℃。為避免溫度過(guò)高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過(guò)后的醋渣再浸泡10 h，進(jìn)行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

3.沙棘酒

鮮沙棘果100克、白酒1000克。將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內(nèi)，密封蓋，泡10日后即可飲用。

4.沙棘奶油

取200克奶油，100克沙棘生果醬(帶果肉的沙棘原汁橙清后的上面的一層)1或200克奶油，40克糖，加200克沙棘果泥(帶果肉的抄，輒原汁)，全部放入攪拌器中攪拌到其體積增加為2倍時(shí)即可食用。

5.沙棘汁

沙棘果250克，蜂蜜適量。將沙棘果挑出雜質(zhì)，反復(fù)洗凈外皮。然后放入冷開(kāi)水中浸泡片刻，撈出，瀝干水分，然后連皮一起切開(kāi)放入榨汁機(jī)中榨汁，濾去雜質(zhì)后將果汁倒出，后根據(jù)自己的口味加入適量蜂蜜即可。
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